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◆Springbank Rumwood 16years Single Malt◆スプリングバンクのウッドエクスプレッションシリーズよりデメララ ラムの樽で熟成したスプリングバンク16年。ウッドエクスプレッションは熟成樽によるウイスキーの風味の違いを楽しんでいただく為のシリーズで、カスクストレングスでボトリングしています。前半の8年間をバーボン樽、後半の8年間をデメララ ラム樽のハーフ＆ハーフ熟成で、ガイアナのデメララ地区でつくられるデメララ ラムのどっしりとした濃厚なコクがスプリングバンクに一層の奥行きを与えています。トップノートはバタースコッチと洋菓子の甘い香りで、はちみつとデメララ糖が舌先を包み込みます。フィニッシュのサトウキビ様にラム樽の特徴が良く表れています。スプリングバンクファンが毎年待ちわびるウッドエクスプレッションは年1回のみのリリースで、今回はシリーズ最長の16年熟成です。世界限定5,100本で発売され、ヨーロッパ市場ではすでに話題となっています。ボトルには昨年、蒸溜所マネージャーに就任したスチュアート・ロバートソンのサインがはじめて入りました。何故、スプリングバンクが多くのファンを獲得したかを理解いただけるそんなボトルです。モルトファン必飲です!《テイスティングコメント》◇色： リッチゴールド◇香り：バタースコッチ、トフィー、レモンムース、バラの花、ラム、シトラスフルーツ、マジパン。◇味：はちみつ、デメララ糖、バニラ、レーズン、軽やかなオーク、グリーンアップル、サトウキビ。■スプリンクバンク蒸留所■小さな漁業の町であったキャンベルタウンには、最盛期には30以上の蒸留所が集まり世界のウイスキーの中心地であった。■スプリングバンク蒸留所は、スコットランド西岸のキンタイア半島先端のキャンベルダウンという小さな町にあります。創業は1828年で、スコットランドでは数少ない独立資本の蒸留所で、ミッチェル家が経営しています。創業以来、スプリングバンクが一貫して守り続けてきたこだわりの製法があります。それは、すべての麦芽は自家製麦（フロアモルティング）を行い、初留釜は石炭での直焚き、今では珍しい自社でのボトリングという最終工程までの全てを蒸留所内でまかなっています。■また、仕込み水は蒸留所柄わずか5キロ離れたキャンベルタウンの南に位置するクロスヒル湖の水を使用しています。高度1155フィートの山の北斜面から輪出ている源泉からの水です。スプリングバンク蒸留所は、今日も伝統の味を頑なに守り続けているのです。味は湖風を含んだ爽やかなブリニー（塩味）で香りは優雅な甘さがあるのも特徴です。キャンベルタウンモルトの伝統を現代に受け継ぐ貴重な逸品。■全モルトウイスキーの中でもっとも塩味がするといわれるが、それが甘さと深みのあるコクにマッチ絶妙のハーモニーを奏でている。とにかく香りが豊かで、グラスに注いだだけで部屋中に甘い香りが充満していくようだ。女性でも抵抗なく飲めるモルトウイスキー。◆スプリングバンクはキャンベルタウンモルトで唯一、安定供給されているシングルモルトです。キャンベルタウンは20世紀初頭には30以上の蒸溜所が林立するモルトウイスキーの中心地でしたが、現時は3箇所のみが稼動しています。◆1828年の創業以来、スプリングバンクが一貫して守り続けてきた製法があります。それは全ての麦芽は100％自家製麦（フロアモルティング）を行い、『2回半』の蒸溜をします。樽詰めされたウイスキーは、海に近いキャンベルタウンの空気の中でゆっくりと熟成され、冷却ろ過、着色を行わずにボトリングされます。この全ての工程を蒸溜所の敷地内で管理しているのは唯一スプリングバンクのみです。『モルトの香水』と称されるほど香り高く、シングルモルトで一番塩辛いともいわれる個性的なスプリングバンクは、職人による妥協の無い手づくりウイスキーです。ウイスキーの香りにはリラックス効果があるといわれています。すこし時間を大切に過ごしたいと思った時は是非、このボトルを手にしてみてはいかがでしょうか。河内屋インフォ